La Courge farcie Orange & Noir
Saviez-vous qu'on pouvait la manger avec la pelure ?
Voici une exquise recette à essayer cet automne : Prévoyez 1 bonne heure - 1 cuisine propre et de la bonne musique ! Astuce : si vous avez un superbe riz déjà fait dans le frigo Wow Fantastique ! Sinon commencez par le riz…..
La Courge :
-180° préchauffez le four ;)
-Une petite courge découpez-là et videz-là soigneusement comme pour Halloween..
-Huile d'olive dans un plat badigeonnez-en la courge entièrement !
-Thym & Fleur de Sel ne vous gênez pas avec le Thym.. Son parfum est exceptionnel !
-30 minutes au Four 180° tout tranquillement.
Les Petites courges Mandarin - Butternut ou Potimarrons se prêtent à merveille.. Choisissez les plus belles, les meilleures ! Prenez la liberté d'adapter quelque peu le temps de cuisson à la taille de votre courge. Astuce : coupez le fond si elle ne tient pas debout.
Le Riz :
-Votre Riz noir préféré Nerone ou Venere.
-Un bel oignon faites-le revenir dans la casserole avec un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter le riz.. Astuce : prenez votre temps, cuisinez votre meilleur riz pour l'occasion ! L'oignon est un exemple, il y a une infinité de manières de bien cuire le Riz, à vous de jouer..
Laissez-vous aller et Jouez avec la découpe :) Astuce : prévoyez le bon couteau car la courge ne se laisse pas faire !
Des Olives Noires et les belles Groseilles :
Le piquant des olives noires et l'acidité des raisinets créent un contraste magique avec la douceur de la courge.
-Ail émincé dans une poêle avec un peu d'huile
-Olives noires émincées, ajoutez-les à l'ail peu après, laissez frémir gentiment.. Astuce : faites-le au dernier moment ou prévoyez la parade pour garder cette friandise au chaud.
-Les belles Groseilles choisissez les meilleures ! disposez-les directement dans l'assiette ou faites les danser quelques secondes sur une poêle pour la gourmandise !
Les contrastes l'onctuosité la fermeté le piquant la douceur.. Ce plat est un véritable festival de sensations..
Bon appétit !)
Lionel