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  • latabledelionel

La Courge farcie Orange & Noir

Saviez-vous qu'on pouvait la manger avec la pelure ?


Voici une exquise recette à essayer cet automne : Prévoyez 1 bonne heure - 1 cuisine propre et de la bonne musique ! Astuce : si vous avez un superbe riz déjà fait dans le frigo Wow Fantastique ! Sinon commencez par le riz…..


La Courge :


-180° préchauffez le four ;)

-Une petite courge découpez-là et videz-là soigneusement comme pour Halloween..

-Huile d'olive dans un plat badigeonnez-en la courge entièrement !

-Thym & Fleur de Sel ne vous gênez pas avec le Thym.. Son parfum est exceptionnel !

-30 minutes au Four 180° tout tranquillement.

Les Petites courges Mandarin - Butternut ou Potimarrons se prêtent à merveille.. Choisissez les plus belles, les meilleures ! Prenez la liberté d'adapter quelque peu le temps de cuisson à la taille de votre courge. Astuce : coupez le fond si elle ne tient pas debout.


Le Riz :


-Votre Riz noir préféré Nerone ou Venere.

-Un bel oignon faites-le revenir dans la casserole avec un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter le riz.. Astuce : prenez votre temps, cuisinez votre meilleur riz pour l'occasion ! L'oignon est un exemple, il y a une infinité de manières de bien cuire le Riz, à vous de jouer..

Laissez-vous aller et Jouez avec la découpe :) Astuce : prévoyez le bon couteau car la courge ne se laisse pas faire !

Des Olives Noires et les belles Groseilles :


Le piquant des olives noires et l'acidité des raisinets créent un contraste magique avec la douceur de la courge.


-Ail émincé dans une poêle avec un peu d'huile

-Olives noires émincées, ajoutez-les à l'ail peu après, laissez frémir gentiment.. Astuce : faites-le au dernier moment ou prévoyez la parade pour garder cette friandise au chaud.

-Les belles Groseilles choisissez les meilleures ! disposez-les directement dans l'assiette ou faites les danser quelques secondes sur une poêle pour la gourmandise !


Les contrastes l'onctuosité la fermeté le piquant la douceur.. Ce plat est un véritable festival de sensations..

Bon appétit !)

Lionel

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