Table d'hôtes

Un repas à la fois raffiné et gourmand, un repas così, entre amis, en famille, avec le pain sur la table, les boissons à portée de main, on se sent comme à la maison. Le repas est un moment de convivialité, un moment d'échange. J'aime me souvenir des prénoms de mes convives, échanger avec eux sur des recettes, partager quelques anecdotes 

Menu selon proposition

À travers une approche créative, les plats sont concoctés selon la proposition du jour. Les produits sont sélectionnés en fonction du repas proposé afin de garantir leur fraîcheur. Les menus sont en général composés d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert.

Cuisine de saison

Le respect du rythme des saisons, du cycle de la vie, la cuisine de saison est un jeu magnifique à mes yeux, un jeu créatif, challenging, passionnant !..

Végétarien

Dégustez une cuisine avant-gardiste, une cuisine végétarienne de terroir, originale, gourmande, rustique & locale. C'est à-travers une démarche artistique que j'ai décidé d'explorer la cuisine végétarienne, d'explorer toutes les saveurs que peuvent nous offrir les légumes du coin ainsi que nos herbes aromatiques. Le fait de retirer la viande et le poisson de mes casseroles est un challenge qui me pousse à la créativité, un challenge stimulant ! Découvrons ensemble de nouveaux goûts..

Produits frais, Bio & locaux

J'aime manger des légumes qui ont du goût, cultivés avec amour et cueillis avec soin, manger une nourriture vraie, cuisinée maison. C'est un art subtile de découper des légumes qui viennent d'être cueillis, de prendre le temps de savourer le geste, sur un fond de musique, imaginez ;)

Le pain Maison 

Du pain fait maison au levain vous est proposé, élaboré avec des farines suisses et bio, moulues à la meule de pierre. Faire le pain est pour moi une véritable passion. C'est une passion vivante, le simple fait d'imaginer l'odeur du pain qui sort du four en écrivant ces lignes m'ouvre l'appétit !)